福島民友
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マイストーリー

福島県で輝きを放つ人たち、ふくしまをもり立てようと頑張っている人たちの生き方を紹介していく連載「マイストーリー」です。紙面で紹介したそれぞれの物語を随時更新していきます。どうぞお楽しみに！
※内容は掲載当時のものです

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大学時代の私（左）。発酵食品に触れて育ってきたが、大学で学ぶことで発酵食品の可能性をより感じることができた

【３】自分の答え見つかった　山口こうじ店専務・山口和真

2025/03/19 08:30

  • 有料記事

　東京農大へ進学すると、自分と同じ「みそ屋の息子」という境遇の同級生らに初めて出会った。それまで、地元でみそ屋トークをすることはなかったが、同じ立場から「朝が早過ぎる」「衛生管理が大変で…

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