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暮らし・話題

いぶりがっこ用の大根開発 苦節10年、ほど良い食感

2025/06/28 12:00

 秋田県が、特産の漬物「いぶりがっこ」に適した大根の新品種「秋田いぶりむすめ」を開発した。10年以上かけて目指したのは昔ながらの硬い食感ではなく、全国的な人気に合わせたほど良いやわらかさ…

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