三春町の老舗醤油（しょうゆ）を使った中華そばの店「本陣 ＨＯＮＪＩＮ」が７日、同町にオープンする。「地元の人に愛される昔懐かしいラーメン屋にしたい」と店長の浜田佳輝さん（３９）は意気込む。
町内の喫茶店「カフェーブリキイヌ」で調理と接客を担当していた浜田さん。喫茶店の隣の蔵が空きテナントとなったため、いつかチャレンジしたいと考えていたラーメン店の開業を決めた。メニューは鶏ガラをベースとした醤油味の「本陣中華そば」（８５０円）のみで、国産小麦使用の麺は中太か細麺かを選べる。
使用する醤油は蔵の向かいに建つ創業約３００年の醤油屋「本陣本店」のもの。オープン準備を進める中で本陣本店に協力をお願いし、醤油や名前の使用を認めてもらったという。本陣本店１７代目の川又暉之さん（７８）は「たくさんの人がうちの醤油を味わってくれるなら」と快く申し出を受けた。町には飲食店が少ないため、喫茶店と店を掛け持ちして地元を盛り上げようとする浜田さんは「このラーメンで三春をアピールできたらうれしい」と話す。
住所は三春町字中町２三ノ蔵。営業時間は午前１１時～午後３時。日曜日定休。当面は４０食限定。
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